Квашеная капуста является чемпионом среди продуктов питания по содержанию витамина C, рассказала NEWS.ru диетолог Асият Хачирова, передает Sports.kz.

Эксперт подчеркнула, что данное блюдо получают в процессе ферментации, когда обычная капуста обогащается полезными микроорганизмами, благодаря чему она расщепляется на пищевые волокна и лучше усваивается.

«Квашеная капуста — абсолютный чемпион по содержанию витамина С. А это иммунитет, это антиоксиданты. В квашеной капусте содержатся витамины группы B, витамин К, магний, железо, кальций, и сама по себе капуста является источником нерастворимой клетчатки. Клетчатка — это еда для бактерий нашей микробиоты», — добавила Хачирова.