Лайм — цитрусовый фрукт с насыщенным ароматом и выраженной кислинкой. Его часто путают с лимоном, но вкус у лайма более резкий, свежий и слегка горьковатый, передает Sports.kz со ссылкой на NEWS.ru.

В кулинарии его используют как приправу, сок, цедру и даже самостоятельный ингредиент. Рассказываем все, что нужно знать о лайме, и объясняем, когда стоит взять его вместо лимона.

Что такое лайм

Лайм — плод вечнозеленых деревьев рода цитрусовых. Обычно он меньше лимона, с тонкой зеленой кожурой и сочной мякотью. Цвет может варьироваться от ярко-зеленого до желтоватого в зависимости от степени зрелости и сорта.

Лайм богат витамином C, органическими кислотами и эфирными маслами. Благодаря этому он не только придает блюдам вкус, но и усиливает аромат.

Чем лайм лучше лимона

Лайм и лимон не конкуренты, а инструменты для разных задач. Лимон — ваш надежный универсальный помощник, а лайм — специальный ингредиент для создания определенного вкуса.

Выбирайте лимон, если вам нужна предсказуемая кислинка для выпечки, соусов, консервации или поддержки иммунитета.

Выбирайте лайм, если вы готовите коктейли, азиатские или мексиканские блюда и хотите придать им особый свежий и терпкий аромат.

В каких фруктах больше всего витаминов зимой