Сало — это не только культовый продукт в славянской кухне, но и концентрат насыщенных жиров и калорий. Всего 100 граммов могут содержать около 800–850 килокалорий, что составляет почти половину суточной нормы взрослого человека.

Сразу после употребления сала организм начнёт активно вырабатывать желчь для переваривания жиров. Это может вызвать тяжесть в желудке, особенно у людей с проблемами печени или желчного пузыря. При этом насыщенные жиры в таком объёме способны резко повысить уровень "плохого" холестерина в крови, особенно если подобное происходит регулярно.

Однако, если вы здоровы, 100 граммов сала в умеренное время дня — не катастрофа. Жир быстро насытит, даст энергию, согреет в холод и даже может замедлить всасывание алкоголя, если вы планируете застолье. Главное — не злоупотреблять.