Многие практикуют повторное заваривание чая, особенно листового, считая это экономным и безвредным. Однако такой подход не так безобиден, как кажется.

1. Потеря пользы
   При первом заваривании чай отдаёт максимум полезных веществ — антиоксидантов, витаминов и эфирных масел. Повторное заваривание лишает напиток этих свойств, превращая его в почти пустой настой.

2. Риск развития бактерий
   Если между завариваниями прошло более 30–60 минут и чайник или кружка стояли при комнатной температуре, во влажной среде могли начать размножаться бактерии и грибки.

3. Изменение вкуса
   Повторно заваренный чай часто становится горьким, терпким или, наоборот, водянистым. Это портит впечатление и может раздражать желудок.

Если и заваривать чай второй раз, то делать это нужно сразу же после первого и только с качественным листовым сырьём.