Сало — один из самых спорных продуктов: одни считают его вредным, другие — полезным.

Истина, как всегда, где-то посередине. Умеренное потребление сала может приносить организму определённую пользу, но ежедневное употребление требует осторожности.

Возможные плюсы:

— Источник полезных жиров

Сало содержит ненасыщенные жирные кислоты, включая олеиновую, которая благотворно влияет на сосуды и уровень холестерина.

— Энергетическая ценность

Это калорийный продукт, который надолго даёт ощущение сытости и может быть полезен при физической активности или в холодное время года.

— Витамины A, D, E

Жирорастворимые витамины из сала поддерживают иммунитет, здоровье кожи и костей.

Минусы при ежедневном употреблении:

— Избыток насыщенных жиров

Переизбыток может привести к повышению «плохого» холестерина и риску атеросклероза.

— Избыточные калории

Даже 30–50 г в день могут дать организму лишнюю энергию, если не сжигать её.

— Нагрузка на печень и поджелудочную

Особенно при регулярном сочетании с алкоголем или другой тяжёлой пищей.

Вывод:

Если нет противопоказаний и употреблять сало в умеренных количествах (до 30 г в день), оно может быть частью здорового рациона. Главное — избегать его жареного или пересоленного варианта и сочетать с овощами, а не с хлебом и алкоголем.