Диетологи окончательно расставили акценты: гречка признана более полезной крупой по сравнению с рисом, особенно для тех, кто следит за здоровьем и фигурой.

Почему гречка выигрывает:

— Больше белка и клетчатки. Это обеспечивает длительное чувство сытости и стабилизацию уровня сахара в крови.

— Низкий гликемический индекс. В отличие от белого риса, гречка не вызывает резких скачков глюкозы.

— Богатый состав. Гречка содержит магний, железо, витамины группы B и антиоксиданты.

Когда рис предпочтительнее:

— При заболеваниях ЖКТ или в период восстановления лучше выбрать белый рис — он легко усваивается.

— Коричневый рис, в свою очередь, ближе к гречке по пищевой ценности, но уступает по содержанию железа и белка.

Вывод: гречка — безусловный лидер по пользе, особенно для сердца, сосудов и контроля веса. Но и рису есть место в рационе — важно выбирать его правильно и сочетать с овощами или белками.