Многие считают, что коричневые яйца полезнее белых. Возможно, это связано с тем, что они выглядят более «натурально» или «домашне». Но правда в том, что цвет скорлупы никак не влияет на питательные свойства яйца.

Цвет яйца зависит исключительно от породы курицы: белые куры несут белые яйца, а коричневые — коричневые. Разницы в составе — белке, жирах или витаминах — практически нет. Иногда можно заметить небольшие отличия во вкусе, но они, скорее всего, обусловлены кормом и условиями содержания птиц, а не цветом скорлупы.

Таким образом, при выборе яиц лучше ориентироваться не на цвет, а на свежесть и условия производства. Органические или фермерские яйца, будь они белые или коричневые, как правило, содержат меньше добавок и антибиотиков, что действительно может сказаться на их пользе.

Вывод: коричневые яйца не полезнее белых. Это всего лишь миф, в который легко поверить из-за внешнего вида. Выбирайте яйца с умом — по составу и условиям выращивания, а не по цвету.