Ассистент кафедры диетологии Университета РОСБИОТЕХ Максим Ефимов рассказал РИА Новости, как можно спасти здоровье суставов с помощью ряда полезных продуктов, сообщает Sports.kz.

«Чтобы суставы были здоровыми, необходимо включать в рацион мясокостные бульоны на основе жилистых сортов мяса: рульки, коленного сустава, хвоста, позвоночника, грудинки. Это части, в которых много коллагена, который является строительным материалом для суставов», — ответил Ефимов.

По словам специалиста, костные бульоны для здоровья суставов необходимо есть четыре-пять дней в неделю. Холодец, схожий по составу с костным бульоном, стоит добавлять в рацион один-два раза в неделю. Также полезным блюдом считается заливное из рыбы, в котором нет агара и застывание достигается за счет коллагена, выделяемого из позвоночника рыбы.

Чтобы сустав хорошо «обновлялся», в рационе должны присутствовать следующие компоненты: коллагены, эластины, белки, хондроитин сульфаты и многое другое. Современный человек не занимается профилактикой суставов, а начинает пить таблетки только при заболевании. Если суставы больные, то их можно только поддерживать.

«Еще одно условие для поддержания здоровья суставов — наличие в пище аскорбиновой кислоты. Она переводит проколлаген в коллаген», — добавил эксперт.