Планировали с понедельника отказаться от сладкого, а уже через пару дней обнаружили себя с шоколадкой в руках? 

Это не слабость воли — это реакция организма, о которой мало кто задумывается. Токсиколог Михаил Кутушов объясняет, что привычка получать энергию из быстрых углеводов настолько сильна, что при резком отказе появляется настоящая «сахарная ломка».

«Когда уровень привычной глюкозы падает, мозг и мышцы буквально сигнализируют: „Хочу сладкого!“ Организм ищет самый быстрый источник энергии, и тяга к конфете или печенью становится почти физической потребностью», — рассказывает токсиколог.

Но переживать не стоит, ведь есть несколько способов справиться с этим без стресса для организма. Сложные углеводы усваиваются медленно и дают стабильную энергию: каши из гречки, киноа, булгура, кускуса, цельнозерновые макароны, картофель, бобовые, горошек, овощи — брокколи, брюссельская и цветная капуста, шпинат, спаржа. Фрукты с низким гликемическим индексом — грейпфрут, груши, курага, чернослив — а также орехи и семена помогают держать уровень сахара в крови ровным.

Не менее важны продукты с хромом, который помогает клеткам усваивать сахар из крови. Его недостаток усиливает тягу к сладкому. Основные его источники — мясо, рыба, сыр.

Кроме того, тяга к сладкому часто связана не с голодом, а с нервным напряжением. Продукты, богатые магнием и витамином B6 — авокадо, миндаль, кешью, бананы, шпинат, бобовые и тофу — поддерживают нервную систему и снижают стресс, делая отказ от сладкого менее мучительным.

По словам Михаила Кутушова, «сахарная ломка — это сигнал организма, что привычный источник энергии внезапно исчез. Поддержка нервной системы, постепенная замена быстрых углеводов на сложные и достаточный уровень микроэлементов позволяют пройти этот период без стресса и сохранить энергию».

Отказ от сладкого не должен быть пыткой. Главное — заменить резкие «всплески» сахара продуманными источниками энергии и заботой о нервной системе.