В мире, где на полках магазинов множество подделок, важно знать, как отличить настоящий мёд от поддельного. Существует только один действительно надёжный способ: лабораторный анализ.

Почему другие методы не работают?

Интернет полон «народных» способов — капля мёда в воде, карамелизация на ложке, проверка йодом и даже сжигание. Но все они ненадёжны. Подделки могут быть подготовлены таким образом, чтобы успешно «пройти» эти тесты. Например, к сиропу добавляют пыльцу или ароматизаторы, чтобы он выглядел и пах как настоящий.

Что действительно работает

Только лабораторный анализ способен выявить:

• наличие сахарных сиропов;

• соотношение фруктозы и глюкозы;

• ферментную активность;

• наличие антибиотиков или консервантов.

Эти данные невозможно установить в домашних условиях. Именно поэтому, если вы хотите быть уверены в качестве мёда, покупайте продукт у проверенных пасечников с результатами лабораторных тестов или сдавайте образец в независимую лабораторию.