Зеленые оливки — это средиземноморский деликатес, придающий дополнительный аромат многим блюдам, салатам и летним закускам. Оливковое дерево (лат. Olea europaea) — растение родом из Сирии и прибрежных районов Турции — широко распространено в Средиземноморском регионе, где оно культивировалось еще 5000 лет назад, передает Sports.kz со ссылкой на Noi.md.

Зеленые оливки имеют высокое содержание жира, но эти жирные кислоты — альфа-линоленовая и линолевая — полезны для организма, поскольку способствуют снижению уровня вредного холестерина. Недавние исследования выявили, что линолевая кислота помогает снизить артериальное давление. 

Содержание питательных веществ в оливках впечатляет. В их состав входят многочисленные антиоксидантные соединения, такие как флавонолы, антоцианидины, кверцетин, галльская кислота, кофейная кислота и т.д. Уникальный питательный состав имеет множество преимуществ для организма: укрепляет иммунную систему, борется со свободными радикалами и поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы. 

Оливы оказывают противовоспалительное действие. Выдержки из зеленых оливок обладают антигистаминным действием, помогают при аллергии, раздражениях и уменьшают хроническое воспаление.