Даже с виду целое яйцо может оказаться опасным для здоровья, если оно залежалось. К счастью, существует простой и надёжный способ быстро проверить свежесть — с помощью воды.

Налейте в стакан или глубокую миску холодную воду и аккуратно опустите яйцо. Вот что скажет его положение:

• Лежит на дне горизонтально — свежее, можно спокойно есть.

• Слегка приподнято под углом — не первой свежести, но ещё годится в пищу. Лучше подвергнуть термической обработке.

• Стоит вертикально или всплывает — испорчено. Внутри начались гнилостные процессы, образовался газ. Есть такое яйцо категорически нельзя.

Также важно обращать внимание на запах при разбивании и внешний вид белка — он должен быть прозрачным, не мутным.

Регулярно проводя этот простой тест, вы защитите себя от отравлений и неприятных сюрпризов на кухне.