Пшённая и пшеничная каша — это два разных продукта, которые часто путают из-за схожих названий, передает Sports.kz со ссылкой на Medikforum.ru.

«Она насыщена микроэлементами: марганцем, кремнием, цинком, а также витаминами группы В», — говорит Иван Петров, специалист по здоровому питанию и диетолог из клиники «Здоровый образ жизни» специально для издания «Чемпионат».

Согласно данным Роспотребнадзора, пищевая ценность пшённой каши на воде без добавок сахара, соли и масла составляет 105 калорий на 100 г. В порции содержится 3,2 г белка, 0,7 г жира и 19 г углеводов. Если каша приготовлена на молоке, эти показатели увеличиваются до 123 калорий, 4,3 г белка, 4,4 г жира и 16,3 г углеводов соответственно.

Преимущества пшённой каши

Регулирует уровень глюкозы в крови. Просо обладает низким гликемическим индексом (ГИ), предотвращая резкие изменения уровня сахара после еды. Поэтому пшённая каша — отличный выбор для людей, страдающих диабетом 2-го типа. Кроме того, она является богатым источником пищевых волокон, белка, необходимых аминокислот, витаминов и минералов.

Улучшает пищеварение. Просо содержит много пищевых волокон — как растворимых, так и нерастворимых. Клетчатка является пребиотиком, поддерживая здоровую микрофлору кишечника.

Помогает снизить вес. Этот зерновой продукт, богатый питательными веществами и клетчаткой, способствует чувству сытости и предотвращает переедание.

Не содержит глютена. Люди с непереносимостью этого компонента или аллергическими реакциями на него могут спокойно употреблять пшённую кашу.

«Безглютеновые каши представляют собой зерновые продукты, не содержащие глютен — белок, который обычно присутствует в пшенице, ячмене, ржи и некоторых других злаках. Для людей с целиакией, непереносимостью глютена или аллергией на этот белок безглютеновая диета является необходимой», — говорит врач-нутрициолог Игорь Строков специально для МедикФорум.

Строков рекомендовал чередовать пшённую кашу с другими, не менее полезными безглютеновыми крупами.

Кукурузная каша

Кукуруза также является безглютеновым зерном и может быть использована для приготовления каши.

«Кукурузная каша обладает слегка сладковатым вкусом и хорошо сочетается с различными добавками, такими как фрукты или орехи».

Гречневая каша

Гречка не содержит глютен и может быть использована для приготовления безглютеновой каши. Гречневая каша обладает неповторимым вкусом и богата питательными веществами.

Киноа

Киноа — это псевдозерновое растение, которое не содержит глютена. Она богата белком и другими питательными веществами и может быть использована для приготовления каши.

Прочие злаки

«Такие злаки, как амарант, гречиха и просо, также являются безглютеновыми и могут быть использованы для приготовления каши».

Названа самая полезная каша для завтрака — обошла гречку и овсянку. Лидер по содержанию белка и омега-3