Киноа популярна, потому что она содержит больше белка, жирных кислот омега-3 и клетчатки, чем многие другие злаки, утверждают специалисты, передает Sports.kz со ссылкой на Unian.net.

Об этом пишет usatoday.com.

Цельное зерно также богато антиоксидантами, которые, как было доказано, снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака, отметила диетолог Эбби Лангер,

Кроме того, киноа является хорошим источником железа, фолиевой кислоты, марганца, магния и не содержит глютена, что делает ее очень здоровым вариантом для многих людей, добавила доктор Ума Найду. По ее словам, аминокислоты в киноа играют ключевую роль в развитии мышц и поддержании общего иммунитета.

«В отличие от многих других цельнозерновых продуктов, киноа является отличным источником лизина — еще одной незаменимой аминокислоты, необходимой для синтеза белка», — рассказала специалист.

Одним из недостатков киноа заключается в том, что внешняя оболочка семян содержит соединения сапонина, которые у некоторых людей вызывают легкие аллергические реакции.

Еще, по словам экспертов, как и все зерновые, киноа может влиять на уровень сахара в крови, поэтому людям с соответствующими заболеваниями следует проконсультироваться с доктором, чтобы подобрать для себя наиболее полезную пищу.