Железо — это важный микроэлемент в любом возрасте. Если в организме человека будет существенный и длительный дефицит, может развиться анемия, которая повлечет за собой и другие последствия. Кроме того, для правильного усвоения железа нужно придерживаться принципов сбалансированного питания, передает Sports.kz со ссылкой на Rbc.ua.

«Эти продукты самые богатые железом: обязательно добавьте их в свой рацион», — гласит заголовок статьи на сайте Rbc.ua.

Какие продукты наиболее щедры на железо, рассказала нутрициолог Ольга Абдулоева-Барова на своей странице в Instagram.

Список обязательных продуктов

Морская капуста
Горох или чечевица
Шпинат
Гречка
Курага, инжир, изюм и чернослив
Пшено
Яблоки и груши
Гранат
Печень, язык, мясо кролика, курицы, индейки и говядина
Скумбрия, судак, щепа
Вареная брокколи
Запеченный батат
Помидоры
Овсянка
Рис
Пшеничный цельнозерновой хлеб
Тофу
Соевое молоко
Фасоль и нут
Хумус, арахисовая паста
Орехи.

Сколько железа нужно человеку

Физиологическая потребность в железе у детей и мужчин около 1-1,2 мг/сут, у женщин детородного возраста — 1,8-2 мг. Основной источник железа — цельные пищевые продукты.

Важно понимать, что с каждого продукта железо усваивается по-разному: от 10 до 30%. Железо из растительных продуктов усваивается хуже из-за того, что их всасыванию мешает фитиновая кислота (для круп, бобовых, орешков).

Для усвоения железа важно, чтобы оно было обработано соляной кислотой и желудочным пищеварительным ферментом — пепсином. А затем с помощью транспортного белка был перенесен из ЖКТ в кровь. Иногда железо даже при достаточном поступлении просто не может усвоиться из-за плохой работы ЖКТ.

Именно поэтому важно соблюдать сбалансированное питание в своем ежедневном рационе.