Несмотря на распространенное мнение о том, что наибольшую пользу имеют овощи в сыром виде, это не всегда правда. Врач-диетолог Марият Мухина рассказала Москве 24, какие овощи нельзя употреблять сырыми, — это баклажаны, спаржа и шпинат, передает Sports.kz со ссылкой на Hibiny.ru.

Сырые баклажаны содержат соланин, который в больших количествах может вызывать неприятные симптомы, такие как тошнота и боль в желудке.

То же самое относится и к спарже. Сырая спаржа трудно переваривается и не усваивается организмом.

Говоря о шпинате, Мухина подчеркнула, что продукт также нуждается в термической обработке. И «хотя при этом уменьшится количество витамина C, но зато станут доступны кальций, магний и железо», — объясняет специалист.

Таким образом, все названные продукты рекомендуется приготовить перед употреблением, только при таком условии организм получит максимум полезных веществ.