Овечье молоко богато линолевой кислотой, которая снижает риск ожирения, диабета и рака, об этом «Газете.Ru» рассказала старший научный сотрудник Всероссийского научно-исследовательского института маслоделия и сыроделия Федерального научного центра пищевых систем им. В. М. Горбатова РАН Ирина Остроухова, передает Sports.kz.

В свежем виде овечье молоко слишком жирное, поэтому обычно из него делают концентрированные белковые продукты: сыры и йогурты. Однако установлено, что благодаря самому высокому содержанию линолевой кислоты, овечье молоко эффективно предотвращает ожирение, диабет второго типа и рак. Многие активные биопептиды из молока овец, обладают доказанными противовирусными, антибактериальными и противовоспалительными свойствами.

Влияние этого продукта на организм человека до сих пор до конца не изучено. Но нет сомнений в том, что оно богато полезными веществами и может выступать в качестве эффективного функционального продукта питания, заключила Остроухова.