Цветная капуста — полезный овощ с обилием витаминов и минимальной калорийностью, сообщает Rbc.ru. Врач Натали Макиенко рассказала, что цветная капуста содержит большое количество витамина С и К, передает Sports.kz со ссылкой на Hibiny.ru.

«Цветная капуста — один из лидеров по содержанию витамина С, за счет чего помогает усвоению железа и участвует в профилактике и лечении анемии. Также она содержит витамины группы B, калий, кальций и магний. Как и все овощи, она является отличным источником клетчатки», — сообщила Натали Макиенко.

Цветная капуста богата антиоксидантами, защищающими организм от рака. Овощ содержит много глюкозинолатов и изотиоцианатов, препятствующих росту опухолей.

Холин в составе капусты снижает риск накопления холестерина в печени и обеспечивает хорошую работу мозга. Сульфорафан, содержащийся в цветной капусте, очищает артерии и нормализует давление.