Среди всех разновидностей риса особенно выделяется бурый (неочищенный) рис. Именно он считается самым полезным благодаря минимальной обработке и сохранению оболочек зерна, в которых сосредоточена большая часть питательных веществ.

Почему бурый рис лучше белого:

Содержит до 60% витаминов группы B, которые поддерживают нервную систему, улучшают обмен веществ и способствуют выработке энергии.
Богат кальцием и железом, необходимыми для здоровья костей и профилактики анемии.
Содержит клетчатку, улучшающую пищеварение, снижающую уровень холестерина и продлевающую чувство сытости.
Стабилизирует уровень сахара в крови, благодаря медленным углеводам — особенно важен для людей с преддиабетом или лишним весом.

Бурый рис требует немного больше времени на приготовление, но полностью окупает это высокой пищевой ценностью и пользой для организма. Это отличная основа для гарниров, салатов и даже десертов.