Огурцы, особенно в несезон, могут содержать избыточное количество нитратов — веществ, которые используются для ускоренного роста, но в больших дозах вредны для здоровья. 

Чтобы обезопасить себя, важно правильно обрабатывать овощ перед употреблением.

Что нужно сделать с огурцами:

1. Замочить в воде

Перед нарезкой огурцы желательно замочить на 30–60 минут в холодной воде. Это помогает «вытянуть» часть нитратов с поверхности и из верхнего слоя.

2. Срезать кончики

Самое большое скопление нитратов — в кожуре и особенно в хвостиках. Обрежьте по 1–1,5 см с обеих сторон.

3. Очистить от кожуры

Если вы не уверены в происхождении огурца, лучше снять кожуру. Так можно удалить до 30% вредных веществ.

4. Не использовать для детского питания без обработки

Организм ребёнка чувствительнее к нитратам, поэтому особенно важно следовать этим правилам.

Эти простые действия помогут снизить риск отравления и сохранить здоровье вашей семьи.