Картофель и хлеб — это продукты, богатые углеводами. 

Их совместное употребление резко увеличивает гликемическую нагрузку на организм, вызывая резкие скачки сахара в крови. Это создает дополнительную нагрузку на поджелудочную железу, способствует набору веса и повышает риск развития диабета 2 типа.

Кроме того, избыток быстрых углеводов в рационе может нарушать обмен веществ, снижать уровень энергии и вызывать длительное чувство голода. Диетологи советуют сочетать картофель с овощами или белковыми продуктами, чтобы сохранить баланс питательных веществ.