На полках магазинов можно встретить не только натуральную сметану, но и её имитации с добавками крахмала, загустителей и растительных жиров. Вот как распознать подделку.

1. Проверка на бумаге
Капните немного сметаны на лист бумаги. Натуральная сметана быстро впитается и оставит ровное жирное пятно. Подделка даст водянистый след с мутной каймой.

2. В горячей воде
Размешайте ложку сметаны в горячей воде. Натуральная растворится равномерно, а суррогат может расслоиться или образовать хлопья.

3. Вкус и аромат
Натуральная сметана имеет мягкий, сливочный вкус и лёгкий кисломолочный аромат. У подделок часто ощущается кисловатая или мыльная нота.

4. Срок годности
У настоящей сметаны срок хранения — до 7 дней. Подозрительно длинный срок (более 2 недель) говорит о наличии консервантов.

Следуя этим простым признакам, вы сможете выбрать качественный и полезный продукт.