Сайт РБК-Украина (проект Styler) объяснил, как не только продлить свежесть грецких орехов, но и сохранить их приятный вкус и пользу для здоровья, сообщает Sports.kz.

Грецкие орехи — источник многих полезных витаминов и микроэлементов для человека. Но со временем орехи портятся и становятся несъедобными, так как хранить их вкусными как можно дольше?

Хранение неочищенных грецких орехов

Орехи в скорлупе — настоящие «долгожители» в мире продуктов, ведь защитная оболочка позволяет им храниться гораздо дольше.

В холодильнике их срок годности продолжается до 1,5 лет, а в морозильнике орехи могут пролежать до двух лет, хотя после столь длительного хранения их вкус может немного измениться. Однако, учитывая длительный срок хранения, этот вариант прекрасен для тех, кто хочет запастись орехами вперед.

Срок хранения очищенных грецких орехов

Очищенные грецкие орехи хранятся не так долго, как неочищенные, ведь скорлупа защищает их от быстрой порчи. При комнатной температуре такие орехи могут храниться около месяца, особенно если их держать в герметичной таре и подальше от света.

Для более продолжительного хранения лучше положить орехи в холодильник, где они останутся свежими 3-6 месяцев, что позволит наслаждаться их полезными свойствами подольше.

Еще лучшим решением является замораживание — в таком состоянии они могут пролежать до года, не теряя качества. Помните, что воздух, тепло и свет — главные враги для очищенных орехов, поэтому старайтесь защищать их от этих факторов.

Оптимальные условия хранения

Чтобы орехи не потеряли свои свойства, соблюдайте температуру хранения от 0 до +4 °C и влажности не более 70%. Лучше всего хранить орехи в герметичных контейнерах, ведь это защитит их от излишней влаги и воздуха, что может привести к порче.

Стеклянные банки или специальные пластиковые контейнеры — идеальный выбор, который поможет сохранить продукт свежим и вкусным. Кроме того, важно избегать прямого солнечного света, чтобы орехи не высыхали и не окислялись, это негативно влияет на их вкус и пользу.

Как понять, что орехи испортились

Есть несколько признаков, по которым легко определить, что орехи уже не годятся для потребления. Если они приобрели горький вкус или неприятный запах, то, к сожалению, процесс окисления уже начался, и орехи потеряли свои полезные свойства.

Изменение цвета на более темный или засохший вид может также указывать на то, что орехи больше не пригодны к употреблению. При появлении подобных признаков не стоит рисковать и употреблять продукт, ведь такие орехи могут содержать вредные для здоровья вещества.

Рекомендации по продлению свежести орехов

Если планируете хранить орехи долго, самый лучший способ — заморозить их в герметичных пакетах, что защитит от воздействия воздуха и позволит сохранять свежесть до двух лет.

Вакуумные пакеты также отлично подойдут, поскольку они помогают избежать контакта с воздухом, что значительно замедляет процесс окисления.

Если же вы все же планируете хранить орехи при комнатной температуре, то держите их в сухом месте, где нет влажности, чтобы избежать плесени.