Многие устали от неприятных ощущений после тяжёлых блюд, заправленных майонезом, которые могут просто «выключить» новогоднее настроение. Тренер и нутрициолог Дмитрий Гончаров рассказал, как сделать праздничный стол полезнее, передает Sports.kz со ссылкой на Championat.com.

Практически все классические новогодние блюда возможно сбалансировать. Например, в оливье стоит заменить обычный майонез «лёгкой» версией, а докторскую колбасу — индейкой или курицей. Так классический новогодний салат станет ПП-версией, где будет больше белка за счёт более качественной колбасы и меньше калорий из майонеза.

«С другой стороны, можно просто приготовить небольшое количество еды. Запечь не целую курицу, а, например, голени и бёдра из расчёта на 1 раз на каждого члена семьи. Как будто это обычный ужин», — сказал тренер.

Стоит обратить внимание на красную рыбу. Особенно если это не частый гость на вашем столе. Запечённый стейк сёмги или форели богат белком и полезными жирами.

Овощи и листовая зелень. Хотя они уже есть во многих салатах, их можно поставить на стол отдельно. За счёт клетчатки они дадут дополнительное чувство насыщения.

Советы от тренера: чем заменить майонез

Майонез можно заменить «лёгкой» версией или смешать обычный майонез в пропорции 1 к 1 с греческим йогуртом.

Также можно сделать много различных заправок на основе греческого йогурта или сметаны 10-15% жирности — смешать с горчицей, оливковым маслом, соком лимона или лайма и с различными приправами.

Из авокадо можно сделать кашицу, соединить её с соком лимона, йогуртом и специями. Получится отличный соус для рыбы, курицы или индейки.