Фасоль — это настоящий суперфуд: богата белком, клетчаткой, витаминами группы B, железом, калием и антиоксидантами. 

Но многие задаются вопросом: какая фасоль полезнее — белая или красная?

Красная фасоль содержит больше антиоксидантов, особенно антоцианов, которые придают ей насыщенный цвет. Эти вещества защищают клетки от старения и поддерживают здоровье сердца. Также в ней немного больше железа и медленнее усваиваемые углеводы, что полезно для контроля сахара в крови.

Белая фасоль отличается более мягким вкусом и содержит больше кальция и магния, что делает её отличным выбором для здоровья костей. Она также легче усваивается и может быть предпочтительна для людей с чувствительным пищеварением.

Вывод: обе разновидности фасоли полезны, но с разными преимуществами. Красная — для сердца и сосудов, белая — для костей и пищеварения. Идеально — включать обе в рацион.