Свежие огурцы — это низкокалорийный продукт, богатый водой, калием и клетчаткой. Они помогают выводить лишнюю жидкость, улучшают пищеварение и освежают в жару. Однако в них мало витаминов и почти нет белков или жиров.

Солёные огурцы, особенно приготовленные по традиционному методу брожения, содержат пробиотики — полезные бактерии, которые поддерживают микрофлору кишечника и иммунитет. Но при этом они богаты солью, что может привести к задержке жидкости и повышению давления.

Вывод простой: свежие огурцы — для лёгкости и увлажнения, а солёные — в умеренных количествах для поддержки кишечника. Идеально чередовать оба вида, не злоупотребляя ни одним.