Многие из нас привыкли очищать фрукты и овощи перед употреблением, но именно в кожуре часто скрывается настоящий кладезь полезных веществ. Вот несколько продуктов, которые лучше есть с кожурой:

Яблоки — кожура содержит клетчатку и антиоксиданты, включая кверцетин, который помогает в борьбе с воспалениями и поддерживает иммунитет.

Морковь — кожура богата полифенолами и витаминами, а при хорошей мойке не уступает по вкусу очищенному овощу.

Картофель — в кожуре больше клетчатки, витамина C и калия, чем в мякоти. Главное — тщательно мыть и не есть зелёные участки.

Огурцы — их кожура содержит витамин K и антиоксиданты. Она также помогает улучшить пищеварение.

Груши и сливы — в кожуре много фенольных соединений и клетчатки, полезных для сердца и кишечника.

Важно помнить: прежде чем есть продукты с кожурой, их нужно тщательно мыть или обдавать кипятком. В случае с неорганическими овощами и фруктами лучше использовать специальные средства для очистки от воска и пестицидов.