Овощи ассоциируются со здоровьем, но не все из них одинаково полезны. Некоторые могут навредить, особенно при частом употреблении или неправильной обработке.

1. Картофель — при жарке превращается в источник трансжиров и акриламида, опасного для нервной системы. А зелёная кожура может содержать соланин — токсичное вещество.

2. Кукуруза — содержит много сахара и крахмала, быстро повышает уровень глюкозы в крови. Это особенно нежелательно для людей с преддиабетом или лишним весом.

3. Огурцы из теплицы вне сезона — могут содержать нитраты и пестициды, если выращены с нарушением норм. Такие вещества со временем накапливаются в организме.

Важно помнить: вред зависит от количества, качества и способа приготовления. Свежие и умеренные порции по-прежнему остаются частью здорового питания.