Карнивор-диета — это модель питания, при которой рацион состоит полностью из продуктов животного происхождения, передает Sports.kz со ссылкой на Championat.com.

В строгой версии диеты источники углеводов отсутствуют, что делает режим одной из наиболее радикальных форм низкоуглеводного питания. Элементы карнивор-диеты исторически встречались в рационе северных народов, однако современная концепция сформировалась в конце XX — начале XXI века.

Основные принципы карнивор-диеты

Название диеты происходит от латинского carnivorus, что означает «питающийся мясом». Самая строгая версия режима питания действительно предполагает только мясные продукты в рационе. Облегчённые разновидности строятся на всех типах продуктов животного происхождения. К разрешённым категориям относятся:

— все виды красного мяса;

— все виды домашней или дикой птицы;

— рыба и животные морепродукты;

— животные субпродукты;

— яйца, сливочное масло, сало.

При переходе на режим питания субпродукты нужно добавлять в рацион как можно чаще, поскольку они являются концентрированным источником витаминов A, группы B, железа, цинка и меди.

Под полный запрет попадают все растительные виды продукции: овощи, фрукты, ягоды, злаки, бобовые, орехи и семена. Также недопустимы растительные масла, сахар, мёд, сиропы и любые продукты промышленной переработки, содержащие добавки растительного происхождения.

Польза карнивор-диеты

Один из наиболее часто описываемых эффектов карнивор-диеты — потеря веса. Причины, по которым масса тела на данной диете сокращается:

— резкое снижение секреции инсулина;

— переход организма в состояние кетоза;

— высокая насыщаемость белково-жировыми продуктами;

— упрощение пищевого выбора и снижение общей калорийности.

Из-за перечисленных факторов и дефицита калорий организм потребляет собственный жир. Также некоторые люди отмечают уменьшение симптомов вздутия, диареи и синдрома раздражённого кишечника. Потенциально это связано с исключением трудноусвояемых углеводов и пищевых волокон, а также со снижением ферментации в желудочно-кишечном тракте (ЖКТ).

Реже исключение растительных продуктов приводит к снижению контакта с потенциальными аллергенами и антинутриентами, такими как лектины и фитаты. Это может сопровождаться сокращением воспалительных маркеров и субъективным улучшением состояния при аутоиммунных заболеваниях, однако такие эффекты требуют дальнейшего научного подтверждения.

Возможные риски и недостатки

Дефицит витаминов, минералов и пищевых компонентов. Чаще всего наблюдается нехватка витамина С, фолиевой кислоты, магния и калия, а также пищевых волокон. Поэтому при длительной практике режима питания нужно дополнительно принимать витамины или БАДы.

Риски для сердечно-сосудистой системы. Карнивор-диета предполагает высокое потребление насыщенных жиров и холестерина, что вредит сердцу и сосудам. Влияние системы питания зависит от исходного метаболического состояния, уровня физической активности и особенностей липидного обмена.

Психологические аспекты. Полное исключение привычных продуктовых групп нередко сопровождается повышенным уровнем стресса, тревожности и постоянной концентрацией на контроле питания.

Испытано на себе. Врач рассказал, как карнивор-диета влияет на организм