Есть заблуждение, что домашняя курица более натуральная и полезная по сравнению с промышленной. Хотя употребление домашней курицы может быть рискованным, говорит доцент кафедры ветеринарно-санитарной экспертизы и агробезопасности Университета РОСБИОТЕХ Полина Кулач, передает Sports.kz со ссылкой на Gazeta.ru.

Употребление домашней птицы может обернуться сильной аллергической реакцией.

«Причина аллергии часто кроется в использовании хозяевами комбикормов, содержащих малые дозы антибиотиков для профилактики заболеваний. В условиях птичника или частного хозяйства, контроль за применением антибиотиков часто отсутствует», — рассказала она.

Использование антибиотиков в промышленном птицеводстве строго регулируется, а перед убоем соблюдается строгий период выведения (каренция), который гарантирует, что в мясе не останется опасных концентраций лекарственных препаратов.

Эти ошибки делают куриное филе сухим