Сыр — не только вкусный, но и ценный продукт, богатый белком, кальцием, витаминами A, D и B12. 

Однако не все сорта одинаково полезны. Некоторые содержат много соли и насыщенных жиров, в то время как другие — легко усваиваются и благоприятно влияют на здоровье.

Самые полезные виды сыра:

Творожный (например, рикотта) — содержит мало соли и жира, богат кальцием и белком, хорошо подходит для лёгкого рациона.

Моцарелла — особенно свежая. Имеет мягкий вкус, меньше соли и насыщенных жиров по сравнению с твёрдыми сортами.

Фета (особенно из овечьего или козьего молока) — богата пробиотиками, полезна для кишечника, но её лучше вымачивать перед употреблением, чтобы снизить количество соли.

Пармезан — выдержанный сыр с высоким содержанием кальция и белка, но его нужно есть в небольших количествах из-за солёности.

Гауда (в возрасте 1–2 года) — хороший источник витамина K2, который важен для здоровья костей и сосудов.

Вывод: выбирайте сыры с низким содержанием соли и жира, отдавая предпочтение натуральным, зрелым или свежим сортам. И помните — сыр полезен в меру.