Яйца — это ценный источник белка, витаминов и микроэлементов. 

Однако способ их приготовления напрямую влияет на их пользу для здоровья. Вареные яйца готовятся без добавления жира, что делает их менее калорийными и более щадящими для пищеварения. Они сохраняют почти все питательные вещества и не содержат вредных соединений, которые могут образовываться при жарке.

Жареные яйца, особенно приготовленные на масле, становятся более калорийными и могут содержать насыщенные жиры и продукты окисления масел. При сильном нагреве часть витаминов разрушается, а белки становятся тяжелее для усвоения.