Семена чиа — мелкие зёрна растения Salvia hispanica. Они обладают высокой концентрацией пищевых волокон, полезных жиров и антиоксидантов. В процессе приготовления они впитывают жидкость и увеличиваются в объёме в десятки раз. Сегодня семена чиа входят в меню ПП, часто используются в диетах, передает Sports.kz со ссылкой на Championat.com.  

Родина чиа — Центральная и Южная Америка. Здесь семена использовались как источник энергии ещё в эпоху майя и ацтеков. Сегодня чиа ценят прежде всего за их сбалансированный состав.

Чиа – универсальный компонент. Он питательный и одновременно низкокалорийный. Его ценность на 100 г продукта:

— белок (17 г). Важен для поддержания мышечной массы, восстановления тканей, синтеза ферментов и других белковых соединений организма;

— клетчатка (34,4 г). Волокна помогают замедлить усвоение углеводов, дают чувство сытости, улучшают моторику кишечника и благоприятно влияют на микрофлору;

— жиры (30,7 г). Из них базовая часть — растительная омега-3 (ALA). Эти кислоты важны для работы сердца, сосудистой системы, участвуют в регуляции воспалительных процессов и поддержке мембран клеток;

— минералы. 100 г чиа содержат примерно 631 мг кальция, 335 мг магния, 860 мг фосфора, 407 мг калия. Кальций участвует в формировании костей, магний работает в ферментных реакциях, фосфор важен для клеточной энергетики и костей, калий нужен для нормальной работы сердца. 

Кроме того, в чиа есть железо, цинк и другие микроэлементы, поддерживающие обмен веществ, иммунитет и здоровье тканей. При этом энергетическая ценность — около 486 ккал на 100 г. В итоге продукт даёт растительный белок, обеспечивает насыщение без переизбытка калорий. Продукт полезен при контроле веса, нормализации обмена веществ и поддержании общей нутритивной насыщенности диеты.

Польза семян чиа для похудения

Если рассматривать продукт как часть диеты для снижения веса, у него есть ряд преимуществ.

Высокое содержание клетчатки. При контакте с водой семечки образуют гелеобразную массу. Гель замедляет опорожнение желудка и делает процесс пищеварения более равномерным, что помогает избежать резких скачков аппетита.

Контроль аппетита. После набухания семена увеличивают объём блюда, но не несут лишних калорий. Эффект позволяет дольше сохранять чувство насыщения. Это снижает риск переедания и облегчает соблюдение режима питания.

Улучшение обмена веществ. Омега-3 жирные кислоты и антиоксиданты в составе участвуют в регуляции обменных процессов, снижении воспалительных реакций и улучшении липидного профиля. Стабильный обмен веществ является одним из ключевых факторов эффективного снижения веса.

Дополнительный плюс – сегодня чиа уже не является экзотическим продуктом. Семена доступны на рынках, в супермаркетах, также они доступны к заказу из маркетплейсов.

Как использовать семена чиа для похудения?

Семена обладают нейтральным вкусом. В сухом виде в них присутствует ореховая нотка, но выраженного запаха или послевкусия нет. Благодаря этому чиа можно включать в самые разные блюда, в том числе в смузи и коктейли, натуральные йогурты, овсяные и рисовые каши, салаты, пудинги. Домохозяйки часто добавляют семена в выпечку или десерты.

Семечки можно использовать как в сухом, так и в замоченном виде. Замачивание в течение 20-30 минут делает их более мягкими и снижает нагрузку на пищеварение. Оптимальное количество потребления продукта — 1-2 ст. л. в сутки (10-20 г). Этого достаточно, чтобы обеспечить полезный эффект без риска перегрузки пищеварительной системы.

Что такое черимойя и как её есть?