Ученые выяснили, что мука и масло из семян чиа способны частично ослаблять негативное влияние рациона с высоким содержанием жиров и сахара на мозг, передает Sports.kz со ссылкой на Gazeta.ru.

Такие диеты нарушают регуляцию аппетита и усиливают воспалительные процессы в нервной ткани. Работа опубликована в журнале Nutrition.

Рационы, богатые насыщенными жирами и фруктозой, часто называют «западной диетой». Они связаны с ростом ожирения и диабета второго типа, но, как показывают данные, влияют и на центральную нервную систему. 

В ходе исследования выяснилось, что масло чиа усиливает активность генов, связанных с подавлением аппетита. Эти гены кодируют белки, которые сигнализируют организму о насыщении. 

Кроме того, и мука, и масло чиа уменьшали активность белкового комплекса, отвечающего за запуск воспалительных процессов. Мука чиа также усиливала экспрессию гена — ключевого регулятора антиоксидантной защиты клеток. 

При этом, результаты получены на животных, и для подтверждения их значимости необходимы клинические исследования с участием людей.

По мнению ученых, работа подтверждает потенциал функциональных продуктов питания: состав рациона способен влиять не только на обмен веществ, но и на молекулярные процессы в мозге.

Какой модный продукт улучшает обмен веществ и контроль аппетита