Много лет куриные яйца считались вредным продуктом из-за высокого содержания холестерина в желтке — около 185 мг в одном яйце. 

Однако современные исследования кардиологов опровергли старые представления.

Оказалось, что пищевой холестерин в яйцах слабо влияет на уровень «плохого» холестерина (ЛПНП) в крови у большинства здоровых людей. Гораздо опаснее для сердца трансжиры и избыточное потребление насыщенных жиров. Более того, яйца содержат холин и лютеин — вещества, которые наоборот, поддерживают здоровье сосудов и мозга.

Кардиологи рекомендуют умеренное потребление яиц: до одного яйца в день для здорового человека — абсолютно безопасно и даже полезно. Людям с диабетом или уже имеющимися проблемами с сосудами стоит обсудить нормы с врачом, но полностью исключать яйца необязательно.

Вывод: яйца — это не враг сердца. Главное — сбалансированное питание и контроль общего рациона.