Зеленые огурцы можно есть практически без ограничений. Они являются очень ценным диетическим ингредиентом, который не только помогает восполнить недостаток витаминов и минералов в организме, но и отлично увлажняет его, сообщает Sports.kz со ссылкой на Belnovosti.by.

Зачем есть зеленые огурцы

Огурцы — низкокалорийные и полезные овощи, которые на 95 % состоят из воды, благодаря чему помогают восполнить ее дефицит в организме.

Исследования показали, что значительная часть населения мира пьет слишком мало воды, что приводит к хроническому обезвоживанию и может привести, среди прочего, к серьезным нарушениям в функционировании организма.

Низкая калорийность огурцов — 1 стакан нарезанных огурцов обеспечивает организму около 16 ккал — делает этот овощ частым гостем в меню, являясь, в том числе, дополнением к салатам, бутербродам, а также самостоятельным перекусом.

Огурцы также можно добавлять во фруктово-овощные коктейли и готовить из них варенье.

Особо ценными в питательном отношении являются маринованные огурцы, являющиеся источником пробиотических бактерий.

Более того, огурцы снабжают организм витаминами и минералами. Этот овощ богат витаминами группы В, витамином С и витамином К, а также медью, фосфором, калием и магнием.

Ценным компонентом огурцов также являются антиоксиданты — эти овощи обеспечивают ваш организм флавоноидами, лигнанами и тритерпенами.

Огурцы и уровень сахара

Огурцы относятся к овощам с низким гликемическим индексом, поэтому их рекомендуют диабетикам.

Исследования доказали, что употребление в пищу зеленых огурцов может помочь снизить риск, связанный с внезапными колебаниями уровня глюкозы в крови.

Вещества, содержащиеся в семечках огурцов, дополнительно поддерживают работу сердца, защищая от повышения уровня холестерина, именно поэтому вам следует есть огурцы с семечками.

Семена огурца также являются источником пищевых волокон, которые регулируют работу кишечника, предотвращая неприятные и болезненные запоры.

Самые ценные питательные вещества находятся именно под кожурой огурцов, но прежде чем вы начнете наслаждаться их освежающим вкусом, вам нужно тщательно вымыть овощи теплой водой.