Перловка — полезная крупа, богатая клетчаткой, витаминами группы B и микроэлементами. Однако не всем она подходит, и в некоторых случаях может нанести вред.

1. Людям с чувствительным кишечником
   Перловка содержит много грубой клетчатки, которая может вызывать вздутие, метеоризм и дискомфорт у людей с синдромом раздраженного кишечника или хроническим гастритом.

2. Больным целиакией
   Так как перловка производится из ячменя, она содержит глютен. Для людей с целиакией или непереносимостью глютена употребление такой каши строго противопоказано.

3. При обострении язвенной болезни и панкреатита
   В острый период желудочно-кишечных заболеваний перловка может раздражать слизистую оболочку и затруднять пищеварение.

Тем, кто не входит в группы риска, перловка может быть отличным продуктом для здорового питания — при условии правильного приготовления.