Квашеная капуста — это не просто гарнир, а настоящий природный пробиотик. В процессе брожения в ней образуются молочнокислые бактерии, которые благотворно влияют на кишечник, улучшают пищеварение и укрепляют иммунитет.

Особенно полезна она:

• Тем, у кого проблемы с желудком, особенно при пониженной кислотности — она стимулирует выработку желудочного сока;

• Людям, стремящимся к снижению веса — капуста низкокалорийна, но хорошо насыщает;

• После приёма антибиотиков — восстанавливает микрофлору кишечника;

• При дефиците витамина C — квашеная капуста богата этим витамином, особенно зимой.

Однако не всем она подходит. Людям с язвой, гастритом и повышенной кислотностью следует употреблять её с осторожностью.