Шпинат можно встретить в салатах, горячих блюдах, смузи, он одинаково нравится и веганам, и любителям классической европейской кухни, передает Sports.kz со ссылкой на Championat.com.

Но несмотря на богатый витаминноминеральный состав шпинат может нанести вред.

Содержание оксалатов

Главный «минус» шпината — высокое содержание щавелевой кислоты (оксалатов), которая при избытке может связываться с кальцием и способствовать образованию оксалатных камней в почках. Людям с мочекаменной болезнью, гипероксалурией или хроническими заболеваниями почек врачи часто рекомендуют ограничивать количество овоща в рационе. 

Аллергические реакции

Хотя аллергия на шпинат встречается редко, она всё же возможна. Реакции могут проявляться кожным зудом, высыпаниями, отёком губ или горла, тошнотой и другими симптомами, а в тяжёлых случаях — анафилаксией. При любых признаках непереносимости овоща следует прекратить его употребление и обратиться к врачу. 

Влияние при неправильном употреблении

Шпинат нежелательно употреблять с некоторыми лекарствами, в первую очередь с антикоагулянтами, из-за высокого содержания витамина К, который снижает их эффективность. Также овощ следует исключить из рациона при мочекаменной болезни из-за содержания в нём щавелевой кислоты. Она может мешать усвоению кальция и взаимодействовать с препаратами, поэтому консультация врача обязательна.

В чем польза шпината для здоровья