Проросший картофель вызывает множество вопросов о безопасности его употребления. 

При прорастании в клубнях увеличивается содержание соланина — природного токсина, который может вызывать отравление. Особенно опасны позеленевшие участки и сами ростки, которые обязательно нужно удалять.

Если клубень твёрдый, без гнили и только слегка пророс, его можно использовать в пищу после тщательной очистки, срезания глазков и зелёных участков. Однако при сильном прорастании, мягкости и появлении горечи лучше отказаться от употребления — риск для здоровья возрастает.

В целом, есть проросший картофель можно, но только с осторожностью и после правильной подготовки. Лучше всего использовать его только в крайнем случае и отдавать предпочтение свежим, неповреждённым клубням. 

Сырой продукт — и холестерин в норме даже в 90 лет. Статины станут больше не нужны — настоящая панацея для организма