Диетолог Оксана Скиталинская рассказала в Instagram о пользе сала и о том, можно ли употреблять этот продукт на диете, сообщает Sports.kz со ссылкой на Hochu.ua.

Многие люди, стремящиеся похудеть, ограничивают употребление сала в рационе. Полезные жиры составляют основу полезной диеты. К примеру, все знают об известной Средиземноморской диете, которая имеет много полезных жиров, овощей, фруктов, бобовых, зерновых и зелени. Основа жиров СД — оливковое масло, точнее, олеиновая кислота, обладающая противовоспалительными свойствами.

Польза сала

— В сале до 45% олеиновой кислоты (в оливковой 64%), которая не окисляется, а поскольку входит в состав клеточных мембран, организм дольше остается здоровым, медленнее стареет и изнашиваются. Олеиновая кислота не влияет на содержание холестерина в крови;

— Сало выдерживает нагрев без образования вредных соединений;

— Содействует образованию желчи, полезно при гипотонии желчного пузыря;

— Обладает желчегонным действием;

— Предотвращает застой в желчном пузыре;

— Очищает клетки печени от застоя желчи;

— Хорошо насыщает организм надолго;

— В сале содержится арахидоновая кислота, которая входит в состав клеточных мембран и необходима для работы сердечной мышцы;

— Выводит радионуклиды.

«Сало калорийное и если кроме него еще кушать печенье, булочки, конфеты, то вес наберете вдвое быстрее», — добавляет диетолог.

Калорийность сала — 800 калорий на 100 граммов. Жир полезен, но без излишеств, потому что может плохо повлиять на работу поджелудочной железы и спровоцировать выход камней из желчного пузыря. Не забывайте о занятиях спортом, чтобы не набрать вес.

Сколько есть и какое выбирать

Каждый день можно есть 1/3 — 1/2 спичечного коробка, лучше выбирать сырое и промороженное. Сало употребляется как самостоятельное блюдо. Или же его можно сочетать с борщом, грубым хлебом и чесноком — это одно из самых здоровых сочетаний, по мнению Оксаны Скиталинской.

Как долго можно хранить сало в морозилке — неожиданный ответ, о котором знают не все