Колбаса — продукт, знакомый каждому, но не все знают, как правильно её готовить. Жарить или варить — у каждого способа есть свои особенности, и важно понимать, какие виды колбасы можно подвергать термической обработке без вреда.

Варка
Варёную и полукопчёную колбасу можно отваривать. Это убирает часть соли и консервантов, делая продукт чуть более лёгким для пищеварения. Но варить нужно недолго — в горячей воде 3–5 минут, чтобы не распалась структура.

Жарка
Подходит только для сырокопчёных и полукопчёных сортов. При жарке усиливается вкус, появляется хрустящая корочка. Однако важно помнить, что при сильном нагреве в продукте могут образовываться вредные соединения — поэтому лучше жарить на среднем огне и не допускать обугливания.

Чего делать не стоит
Нельзя жарить варёную колбасу низкого качества — она содержит крахмалы и усилители вкуса, которые при жарке образуют вредные вещества и неприятный запах.

Итог: колбасу можно варить и жарить, но только подходящую по составу и с умом — без перегрева и фанатизма. 

Как после 40 лет не набирать вес. Маленькая хитрость, о которой мало кто знает