Холодный кофе всё чаще появляется в рационе многих людей, особенно в жаркое время года. Но вызывает споры: сохраняет ли он свои полезные свойства или теряет их при охлаждении?

На самом деле, кофе остаётся полезным даже в холодном виде. Главное — как он был приготовлен. Если напиток сварен без сахара, ароматизаторов и жирных сливок, то его охлаждение не влияет на содержание кофеина и антиоксидантов. Более того, cold brew (настоявшийся холодный кофе) зачастую мягче по вкусу и менее кислый, чем горячий аналог, что делает его более щадящим для желудка.

Некоторые ошибочно полагают, что холодный кофе не бодрит. Однако содержание кофеина в нём такое же, как и в горячем. Поэтому он вполне способен взбодрить и улучшить концентрацию.

Вывод: пить кофе холодным можно и даже полезно — главное, чтобы он был натуральным и без лишних добавок.