Сало — продукт с репутацией: его либо избегают, либо считают источником силы и пользы. На самом деле, употреблять сало каждый день можно, но только при соблюдении одного важного условия — умеренности.

Сало богато жирорастворимыми витаминами (A, D, E), содержит полезные жирные кислоты и легкоусвояемые жиры. Оно даёт длительное чувство сытости, помогает согреться в холодное время года и поддерживает работу иммунной системы.

Однако это — высококалорийный продукт с насыщенными жирами. Если переборщить, можно перегрузить печень, повысить уровень холестерина и набрать лишний вес.

Золотое правило: не более 20–30 граммов в день для взрослого здорового человека. Лучше всего — утром, с чёрным хлебом и чесноком. Важно также избегать жареного сала и солёного в избытке.

Сало может быть частью здорового питания — главное, знать меру.