Овощи и фрукты являются источниками всех необходимых для здоровья человека витаминов, микроэлементов и полезных веществ, передает Sports.kz со ссылкой на Belnovosti.by.

«Какой овощ считается самым полезным: научный факт», — гласит заголовок статьи на сайте Belnovosti.by.

Но во всем многообразия растительности наверняка существует овощ, фрукт или листовая зелень, что являются лидером по полезным свойствам.

Ученые выяснили, что это даже не капуста брокколи, а кресс-салат.

Исследования на эту тему провели сотрудники Университета Уильяма Паттерсона. Результаты работы опубликовал журнал «Предотвращение хронических заболеваний» Центра по контролю и профилактике заболеваний США. 

Исследования ученых

Ученые из США сравнили по полезности 41 овощ, фрукт и листовую зелень.

Оценивалась питательная ценность, наличие белка, клетчатки, микроэлементов, витаминов и другие полезные свойства. Всего 17 ключевых показателей.

В итоге первое место занял кресс-салат.

Он лидирует по содержанию клетчатки и белка, калия и кальция, витаминов A, B12 и D.

По системе оценки зелень набрала 100 баллов из 100.

Польза кресс-салата

Во-первых, кресс-салат оказался крайне полезным для женского здоровья. Он улучшает выработку грудного молока, регулирует менструальный цикл.

Во-вторых, зелень способствует очищению организма от токсинов и улучшает пищеварение.

В-третьих, салат содержит антиоксиданты, что борются с раковыми клетками и уменьшают их разрушительное влияние на клетки организма.

В-четвертых, он очищает легкие и рекомендован людям, которые перестали курить.

В-пятых, салат улучшает работу печени.

В-шестых, он полезен при респираторных заболеваниях, бронхите, астме и одышке.

Любопытно, что брокколи оказалась на 19-м месте, а грейпфрут на последнем.

Но справедливости ради стоит отметить, что в списке не оказалось малины, смородины и клюквы, а также репчатого лука и чеснока. В основном это были листовые и крестоцветные.