Учёные из Университета Северной Каролины обнаружили, что микробы, содержащиеся в чайном грибе, оказывают эффект, подобный голоданию, передает Sports.kz со ссылкой на Championat.com.

Их исследование опубликовано в журнале PLOS Genetics.

Авторы изучили, как микробы из напитка чайного гриба влияют на метаболизм. Для этого их скармливали модельному червю-нематоде C. elegans. Оказалось, что дрожжи и бактерии колонизируют кишечник червей и вызывают метаболические изменения, аналогичные тем, которые происходят во время голодания. Микробы изменяют экспрессию генов, участвующих в метаболизме жиров, в результате чего образуется больше белков, расщепляющих жиры, и меньше белков, которые строят молекулы жира, или триглицериды. В совокупности эти изменения уменьшают жировые запасы.

Новые результаты дают представление о том, как пробиотики в чайном грибе могут влиять на метаболизм человека.