Икра является ценным источником питательных веществ, однако ее употребление требует умеренности. 

Об этом рассказала кандидат медицинских наук, доцент кафедры госпитальной педиатрии Института материнства и детства Пироговского университета Ольга Тарасова.

По словам специалиста, икра содержит до 30% легкоусвояемого белка с полным набором незаменимых аминокислот, а также богата полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3, которые обладают противовоспалительным действием и поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта.

Кроме того, продукт содержит витамины A, D и E, железо, фосфор, магний, йод и селен, а также лецитин, необходимый для нормального обмена жиров и работы печени.

В то же время врач предупредила, что из-за высокого содержания соли и калорий чрезмерное употребление икры может нанести вред организму. Безопасной разовой порцией для здорового взрослого человека считается 1–2 чайные ложки в день. В праздничные дни допустимо увеличить объем до одной столовой ложки (15–20 граммов).

Специалист также рекомендовала избегать сочетания икры с белым хлебом и сливочным маслом, так как это создает повышенную нагрузку на поджелудочную железу и печень. Более подходящими вариантами являются цельнозерновые хлебцы, нейтральные крекеры, отварное яйцо или авокадо.

Отмечается, что употребление икры противопоказано при обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта, тяжелой гипертонии, болезнях почек, аллергии, а также при беременности, сопровождающейся отеками и повышенным артериальным давлением. 

Три совета по выбору красной икры в магазине