Многие здоровые люди не едят яйца, так как опасаются повышения уровня холестерина. Но основная угроза исходит не от содержимого, а от внешней оболочки, передает Sports.kz со ссылкой на Edimdoma.ru.

«Раскрыта главная опасность яиц — дело совсем не в холестерине», — гласит заголовок статьи на сайте Edimdoma.ru.

Диетолог Людмила Микитюк предупредила, что на скорлупе может обитать, активно расти и размножаться опасный микроорганизм — сальмонелла, поражающая желудочно-кишечный тракт, а в тяжелых случаях и другие органы.

Бактерия не боится низких температур и может оставаться на поверхности яйца до месяца. Копчение и засолка тоже никак не мешают сальмонелле. Но не стоит думать, что она неуязвима: микроб сразу погибает при кипячении.

Яйца не рекомендуется заранее мыть, лучше делать это непосредственно перед приготовлением, чтобы не уничтожить естественный защитный барьер. Главное в другом — яйца нужно обязательно подвергать термической обработке: жарить, варить, запекать, заключила диетолог в беседе с NEWS.ru.

Может ли чай из куркумы снизить сахар в крови. Запомните на всю жизнь