Блины из нутовой муки более полезны, заявила биохимик и нутрициолог Анна Дивинская, передает Sports.kz со ссылкой на NEWS.ru.

— Классические блины из пшеничной муки высшего сорта содержат преимущественно быстрые углеводы с высоким гликемическим индексом и насыщенные жиры при приготовлении на сливочном масле. Такое сочетание вызывает резкий скачок глюкозы в крови с последующим инсулиновым ответом, что при регулярном употреблении способствует накоплению висцерального жира. Какие бывают альтернативы? Нутовые блины стабилизируют уровень сахара в крови благодаря низкому гликемическому индексу. Клетчатка нута замедляет всасывание углеводов и улучшает работу пищеварительной системы, — пояснила Дивинская.

Также альтернативой могут стать блины из цельнозерновой овсяной муки, которые благодаря бета-глюканам могут понизить уровень сахара в крови почти на треть. 

Какие начинки блинов нельзя сочетать?