Одной из самых полезных специй для пожилых людей считается куркума. Этот ярко-жёлтый порошок, широко используемый в восточной кухне, обладает мощными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.

Главное активное вещество в куркуме — куркумин. Он помогает снижать уровень "плохого" холестерина, улучшает эластичность сосудов и снижает риск образования тромбов. Это особенно важно для людей старшего возраста, у которых повышен риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Кроме того, куркумин способствует улучшению памяти и когнитивных функций. Исследования показывают, что регулярное потребление куркумы может замедлить возрастные изменения мозга и снизить риск деменции.

Добавлять куркуму можно в супы, каши, овощные блюда и напитки. Особенно хорошо усваивается она в сочетании с чёрным перцем и жиром (например, оливковым маслом).